Perle Rare
R579
Perle Rare
B69-566
Perle Rare
B59-92
Perle Rare
Cristalline
Une expérience gustative
Toujours en quête d’innovation, soucieuse de son environnement et désireuse d’apporter une nouvelle expérience gustative aux amoureux des produits de terroir, la Distillerie A1710 présente quatre cuvées certifiées agriculture biologique.
Les quatre cuvées de La Perle Rare sont issues de nos parcelles de cannes bio situées à proximité de notre distillerie. Quatre variétés y sont plantées : la Canne R579 (Canne Rouge), la Canne B69-566 (Canne Bleue), la Canne B59-92 (Canne Roseau) et la Canne Cristalline.
Perle Rare R579
Perle Rare B69-566
Perle Rare
R579
Perle Rare
B59-92
Perle Rare
B69-566
Perle Rare
Cristalline
Une expérience gustative
Toujours en quête d’innovation, soucieuse de son environnement et désireuse d’apporter une nouvelle expérience gustative aux amoureux des produits de terroir, la Distillerie A 1710 présente quatre cuvées certifiées agriculture biologique.
Les quatre cuvées de La Perle Rare sont issues de nos parcelles de cannes bio situées à proximité de notre distillerie. Quatre variétés y sont plantées : la Canne R579 (Canne Rouge), la Canne B69-566 (Canne Bleue), la Canne B59-92 (Canne Roseau) et la Canne Cristalline.
Perle Rare R579
Perle Rare B69-566
Méthode de distillation : Alambic hybridé d’une colonne
Degré R579 : 54.2
Degré B69-566 : 52.9°
Degré B59-92 : 54.1°
Degré Cristalline : 54,7°
Volume : 70 CL
Degré R579 : 54.2
Degré B69-566 : 52.9°
Degré B59-92 : 54.1°
Degré Cristalline : 54,7°
Volume : 70 CL
Agriculture Biologique
Nous cultivons la canne sans aucun ajout qui ne soit naturel : la matière organique est assurée par le crottin de nos mulets, un complément nutritif azoté est apporté sur la parcelle et provient de notre fournisseur agréé Agriculture Biologique.
L’enherbement est contrôlé par un couvre-sol composé de la paille de canne de la récolte. Les éventuels rongeurs, grands amateurs de cannes sucrées, sont quant à eux repoussés par nos petits chats créoles…
La récolte est réalisée à la main et le transport des cannes jusqu’au moulin se fait avec l’aide précieuse de ChaCha et Pilibo (nos deux mulets).
Rhums blancs bio et mono-variétaux
Chaque cuvée de la perle Rare correspond à une variété de canne à sucre différente. Ces rhums sont donc les premiers rhums blancs qui soient à la fois bio, parcellaire et mono-variétaux.
Les deux cuvées issues de la parcelle de l’Habitation du Simon, correspondent à deux variétés, respectivement la B69-566 (canne bleue) et la R579 (canne rouge).
Le retour d’expérience est particulièrement intéressant et constitue une première car nous obtenons deux produits aux profils aromatiques différents bien qu’issus de la même parcelle, récoltés dans les mêmes conditions, et fermentés et distillés de manière identique. L’influence variétale est bien là !
La cuvée issue de notre deuxième parcelle Bio au François est issue de la canne B59-92 appelée canne roseau. Une canne rustique offrant un jus très aromatique.
La cuvée issue de notre parcelle Bio au Vauclin est fabriquée à partir de canne Cristalline. C’est une canne de jardin des plus tendres qui soient, caractérisée par son jus aux notes acidulées.
Les deux cuvées issues de la parcelle de l’Habitation du Simon, correspondent à deux variétés, respectivement la B69-566 (canne bleue) et la R579 (canne rouge).
Le retour d’expérience est particulièrement intéressant et constitue une première car nous obtenons deux produits aux profils aromatiques différents bien qu’issus de la même parcelle, récoltés dans les mêmes conditions, et fermentés et distillés de manière identique. L’influence variétale est bien là !
La cuvée issue de notre deuxième parcelle Bio au François est issue de la canne B59-92 appelée canne roseau. Une canne rustique offrant un jus très aromatique.
La cuvée issue de notre parcelle Bio au Vauclin est fabriquée à partir de canne Cristalline. C’est une canne de jardin des plus tendres qui soient, caractérisée par son jus aux notes acidulées.
Rhum blanc pur jus de canne bio
La Perle Rare Bio se décline en 4 versions avec des profils très marqués par leurs différences et leurs puissances aromatiques.
Pure expression de la nature, ces rhums sont une réelle découverte aromatique année après année.
Elles ont été dégustées (et validées !) par notre « comité de dégustation » composé d’une dizaine d’amateurs et de professionnels passionnés. Ces rhums pur jus de canne sont à la fois complexes et caractérisés par une grande fraicheur.
Elles ont été dégustées (et validées !) par notre « comité de dégustation » composé d’une dizaine d’amateurs et de professionnels passionnés. Ces rhums pur jus de canne sont à la fois complexes et caractérisés par une grande fraicheur.